据联合国粮农组织统计，前年全球粮价上涨12%，去年又上涨24%，今年前8个月粮价上涨已超过50%。近年来，粮食短缺正成为一个全球性的沉重话题。而记者走访市区的部分学校，却发现———学生食堂粮食浪费惊人
学生：吃不完就倒掉
    在江苏牧医学院第一食堂里，记者看到，正对着食堂入口处，坐着3名穿迷彩服还在军训的大一新生，3人饭后正在闲聊。记者上前一看，一名女生碗里还有半碗面条，另一位女生的不锈钢托盘里米饭剩下有一大半，盘里的白菜、冬瓜等蔬菜则基本没动。记者在食堂中走了一圈，发现能把饭菜全部吃完的人寥寥无几，大多数盘子里都会剩下一些蔬菜和米饭。

    在该食堂的入口处有一个清理剩菜剩饭的工作台。记者观察了5分钟，送餐盘过来的20多位学生中，只有两三名男生将盘里的饭菜吃完，大多数人不是有剩饭就是有剩菜，有几个人盘里菜甚至都没动几筷子就倒掉了。在工作台的下方放着4只80多厘米高的塑料桶，午饭时间还没过，两只桶就已经装满了。工作人员告诉记者，每天中午，4只桶都是装得满满的。记者算了一下，该校有3个食堂，每个食堂都有两处倒剩饭菜的地方，一天下来白白倒掉的粮食有四五十桶之多，即使每桶只有100斤，每天浪费的粮食也至少有一两吨。
    在南理工泰州科技学院食堂，记者看到，一个穿粉色外套的女生打了一份饭，没到5分钟就吃“好”了，拿着托盘走向出口。三个菜只有藕片吃完了，排骨吃了一半，包菜基本没动，饭也只吃了两口。记者问她，怎么不把饭吃完。女生解释说，吃不下。记者说，那可以少打点啊。女生笑了一下就走开了。
    11点半，在省泰中对面的一家餐厅，记者看到，两名男生一边吃饭，一边喝饮料，一会儿，饮料喝完了，两人丢下没吃几口的盖浇饭就走了出去。旁边的两名女生同样将没吃完的炒饭丢在了一边，说笑着走出了餐厅。
    “看着这些没吃完的饭菜，心里酸酸的，自己拿钱买的，干吗不吃完呢？”在餐厅勤工俭学的泰职院学生聂卫卫说，他在每天洗碗时，三分之二的碗里都有吃剩的饭菜，有的碗里基本没动。另一名勤工俭学的学生步日灿说，他收拾碗筷时，看到一盘盘未吃完的饭菜，心里就不是滋味。
    随后，记者来到省泰中食堂，记者看到，桌上米饭、面条和剩菜随处可见。不少桌上有整盘的菜，甚至还有咬了一半的鸡腿。在食堂餐具回收处，师傅们不停地将餐具里的剩饭剩菜倒进泔水桶。“孩子倒掉的那些饭菜，看着让人心疼！”一位正在收拾餐具的师傅说，几乎每顿饭后，都要收走几大桶泔水。

    “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”在泰州实验学校食堂入口处，一行标语十分醒目，但似乎完全没有起作用。在食堂三楼，记者遇到了拉泔水的陈风根师傅，他告诉记者，他每次都要从食堂拉走4大桶，足有500斤重。而和他一样拉泔水的还有好几个人。“看着白花花的粮食被糟蹋掉，叫人实在心疼。”
节约，要从源头抓起
    记者采访中了解到，一些学校食堂配餐不合理，也是造成浪费的一大原因。要减少浪费还要从源头上抓起。
    昨天中午，记者在泰州实验学校食堂看到，一楼东侧30多张饭桌上摆满了不锈钢餐盘，里面盛有三菜一汤，每份菜的分量都差不多，这些都是为就餐的小学生们准备的。记者在食堂找了10多位学生，询问饭菜分量是否足够，竟有一半学生直接表示吃不完。四年级的孙思久说，“米饭基本能够吃完，但是要把饭和菜都吃掉，就难了。”
    江苏牧医学院食堂一位正在吃饭的同学告诉记者，食堂里的米饭套餐只分为4元和5元两种，分别是一荤两素和两荤两素，米饭都是一样多，包括她在内的很多女生米饭都吃不完，只能倒掉。该食堂负责人朱杰说，由于饭菜不单独出售，打饭时，给学生每份米饭都有五六两，大部分女生都吃不完。学校也尝试过男生女生按不同量打饭，但比较麻烦，没能执行下去。
    记者注意到，各学校关于节约粮食的教育也在淡化。记者昨天电话联系了市区的一些学校，了解近期有没有开展关于节约粮食的主题教育活动，结果大多数学校回答是：没有开展。
    相对于各大、中学校的严重浪费，各小学周边的小餐桌却有一套自己的节约方法，值得各学校食堂借鉴。一位多年经营小餐桌的周老板告诉记者，每天在他店里吃饭的有100多名小学生。刚开始时，由于摸不准学生吃饭的分量，经常出现浪费的现象。时间久了，他在摸出学生饭量大小的基础上，打饭时再征询学生的意见，按照每个人吃饭的分量打，并且要求学生全部吃完。这样下来，不但养成了小学生节约粮食的好习惯，而且也节约了成本。

    学生在食堂吃饭，也有节约的办法。“高一新生浪费的现象最严重，”省泰中陈蕾同学告诉记者，新生刚来，对学校食堂不熟悉，到食堂看到没吃过的就会买，有的不合口味，就倒掉不吃了，很浪费。陈蕾介绍了一个节约粮食又省钱的高招，“我现在都是和同学合伙买菜，一人买一份，基本上都能全部吃掉，既多了一份菜又节约粮食，还能省下零花钱。”